Musée des Arts du Sucre et du Chocolat, Musée d'art et chocolaterie à Cordes-sur-Ciel, France
Le Musée des Arts du Sucre et du Chocolat est un musée d'art et une chocolaterie installé au sommet de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel, dans un bâtiment gothique du XIIIe siècle classé monument historique. Ses salles présentent des sculptures en sucre et en chocolat ainsi que des outils anciens liés à la fabrication des confiseries.
Le bâtiment date du XIIIe siècle et faisait partie des fortifications gothiques de Cordes-sur-Ciel. En 1989, le pâtissier Yves Thuriès y a installé son atelier et son musée, transformant ces vieux murs en pierre en un espace dédié à l'art de la confiserie.
Le musée a été fondé en 1989 par Yves Thuriès, un pâtissier du Tarn qui a obtenu deux fois le titre de Meilleur Ouvrier de France dans deux disciplines différentes. Ses créations en sucre et en chocolat s'inspirent souvent de thèmes médiévaux, mythologiques ou naturels, que les visiteurs peuvent observer directement dans les vitrines.
Le musée se trouve tout en haut de Cordes-sur-Ciel, accessible en voiture ou grâce au petit train de la ville qui circule en saison et évite la montée à pied. Ceux qui souhaitent participer à un atelier ou visiter en groupe doivent réserver à l'avance par téléphone ou par e-mail.
Les sculptures en sucre exposées ne sont pas de simples décorations, mais des œuvres réalisées par des artisans primés qui ont concouru au niveau national. Certaines pièces sont si finement travaillées que, vues de près, elles ressemblent davantage à des sculptures en pierre ou en bois qu'à des objets faits d'une matière comestible.
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