Zum Alten Wirt, Restaurant traditionnel et jardin de bière à Unterschleißheim, Allemagne.
Zum Alten Wirt est un restaurant et brasserie à Unterschleißheim qui accueille jusqu'à 300 clients dans sa section libre-service sous de vieux châtaigniers. Le complexe combine un grand espace extérieur avec un bâtiment de restaurant traditionnel et sert à la fois des clients en libre-service et à table.
La propriété remonte à 1180, quand elle appartenait à un monastère bénédictin avant de recevoir sa première licence de brassage en 1510. Après un grand incendie en 1920, elle a été soigneusement reconstruite en 1933 pour préserver son architecture d'origine.
Le lieu reflète la culture culinaire bavaroise telle qu'on peut l'expérimenter aujourd'hui: les clients sont assis sous de vieux châtaigniers et savourent la cuisine régionale dans une ambiance détendue. La séparation entre libre-service et service complet montre comment ces établissements accueillaient traditionnellement différents types de visitants.
La brasserie fonctionne de mai à septembre, ouvrant à 16 heures en semaine et à 10 heures le week-end. Les visiteurs doivent noter que le lieu se remplit rapidement les jours de beau temps et les places généreuses sous les arbres sont particulièrement appréciées.
L'établissement sert de la bière Augustiner, une variété brassée localement que l'on trouve principalement dans la région de Munich. Cette brasserie figure parmi les plus anciennes d'Allemagne et contribue au caractère du lieu.
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