Bait Maryam, Restaurant levantin à Jumeirah Lakes Towers, Émirats Arabes Unis.
Bait Maryam est un restaurant levantin à Jumeirah Lakes Towers doté d'une terrasse vitrée avec vue sur le lac et d'espaces de restauration remplis de meubles en bois, de livres de cuisine et d'ornements traditionnels. La décoration crée une atmosphère accueillante et chaleureuse.
La chef Salam Dakkak a fondé ce restaurant en hommage à sa mère Maryam, en utilisant des recettes familiales transmises de génération en génération au Moyen-Orient. Cette connexion personnelle apporte une cuisine authentique et traditionnelle.
Le menu représente les traditions culinaires de Jordanie, du Liban et de Palestine, avec des plats régionaux comme le mansaf, le shakshuka et diverses variétés de meze. Ces aliments racontent les habitudes alimentaires quotidiennes et les coutumes familiales du Levant.
Le restaurant ouvre à 10:00 du matin en semaine avec des horaires prolongés les vendredis et samedis pour un service tardif. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour les plats populaires qui nécessitent une préparation spéciale.
Le vendredi, la cuisine prépare un mansaf spécial, un plat d'agneau cuit à la sauce de yaourt, qui se remplit rapidement en raison de la forte demande. Ce plat traditionnel attire les clients réguliers qui planifient leurs visites autour de cette offre hebdomadaire.
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