Boon Keng Chicken, Restaurant asiatique à Meihua Village, Taiwan.
Boon Keng Chicken est un restaurant situé dans le quartier de Meihua Village, à Taïwan, spécialisé dans le poulet hainanais au riz à la singapourienne, un plat composé de poulet poché servi sur du riz cuit dans un bouillon de poulet. Le repas est accompagné de sauces maison pour tremper, notamment au piment et au gingembre.
Le restaurant a été créé comme une ramification de la chaîne singapourienne Boon Tong Kee, qui a apporté directement à Taïwan les méthodes de cuisson hainanaises. C'est l'un des premiers endroits de la région à avoir servi ce style de riz au poulet dans un cadre dédié.
Le poulet hainanais au riz est un plat du quotidien à Singapour, que l'on mange aussi bien dans les échoppes de rue qu'en famille, et Boon Keng Chicken apporte cette même simplicité à Taïwan. Le repas est servi sans mise en scène, ce qui reflète la façon dont ce plat est réellement consommé dans son pays d'origine.
Le restaurant est situé dans le quartier de Meihua Village et peut se rejoindre à pied depuis les rues environnantes, sans avoir besoin d'un véhicule. Il est conseillé de venir en dehors des heures de déjeuner, car les places assises sont limitées et les tables se remplissent rapidement aux heures de pointe.
La soupe de poulet servie avec le repas contient des abats, ce qui lui confère une saveur plus profonde qu'un simple bouillon. Le riz lui-même a une légère note de noix de coco, un détail qui le distingue des versions plus simples du plat.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
