Pappas Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à North Houston, États-Unis
Pappas Bar-B-Q est un restaurant de barbecue à Houston qui fume du boeuf, du porc, des saucisses et de la dinde selon des méthodes traditionnelles. Les viandes sont cuites lentement sur place pendant de nombreuses heures.
Le restaurant a commencé en 1967 quand deux frères ont ouvert leur premier emplacement en se concentrant sur le fumage des viandes. L'entreprise s'est développée au fil du temps sur plusieurs états.
Le restaurant porte le nom des frères fondateurs et s'inscrit dans la tradition du barbecue de Houston. Les équipes de cuisine perpétuent des méthodes de préparation que les clients identifient et apprécient.
Le restaurant offre des places en salle à manger, des repas à emporter et des services de restauration. Consultez leur site web pour les détails des emplacements et pour acheter des cartes-cadeaux.
Le personnel de cuisine suit une formation spécialisée pour maîtriser l'art de fumer les viandes sur de longues périodes à des températures précises. Cette formation de pitmaster nécessite un minimum de deux mois.
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