Miramar, Restaurant bodegón à San Cristóbal, Argentine.
Miramar est un restaurant bodega à San Cristóbal avec des murs boisés, des nappes repassées et de grandes fenêtres qui inondent la salle à manger spacieuse de lumière naturelle. La cuisine prépare des plats galiciens traditionnels et l'espace accueille facilement de nombreux clients.
L'établissement a ouvert en 1950 comme rôtisserie, mais il occupe un lieu où se trouvait autrefois un magasin de chapeaux où le danseur de tango Carlos Gardel achetait ses chapeaux caractéristiques. Ce lien avec le passé du quartier et un client célèbre relie le restaurant à l'histoire du district.
Le menu reflète les influences de l'immigration espagnole et italienne à travers des plats comme le ragoût de queue de boeuf, les escargots à la sauce tomate et diverses préparations de pâtes. Ces mets restent au coeur de la façon dont les habitants se rassemblent autour de la table.
Situé près de l'intersection des avenues San Juan et Entre Ríos, le restaurant accueille les clients tous les jours avec une cuisine ouverte où vous pouvez voir la préparation des plats. Il est préférable d'arriver l'après-midi ou en début de soirée pour éviter les foules.
Oscar González sert les clients depuis près de deux décennies et incarne la philosophie de la maison selon laquelle la qualité de la nourriture compte plus que l'attention excessive. Son long parcours fait partie du caractère et de la continuité du restaurant.
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