Cracker Barrel, Restaurant américain à Pearland, États-Unis
Cracker Barrel est un restaurant américain à Pearland, au Texas, qui sert une cuisine familiale du Sud telle que des grits, des biscuits et du poulet frit à la campagnarde. Le bâtiment dispose d'un porche avant garni de fauteuils à bascule visibles depuis le parking.
Le premier restaurant a ouvert en 1969 à Lebanon, dans le Tennessee, fondé par Dan Evins comme halte routière pour les voyageurs. Au cours des décennies suivantes, la chaîne s'est développée régulièrement, en plaçant presque toujours ses nouveaux établissements à proximité des sorties d'autoroute.
Chaque restaurant est décoré d'outils anciens, d'enseignes en métal et d'objets de ferme accrochés aux murs et au plafond. Juste après l'entrée, on trouve toujours une boutique proposant des bonbons, des confitures et de petits souvenirs avant d'accéder aux tables.
Les temps d'attente peuvent être longs le matin du week-end et après les offices du dimanche, lorsque les familles ont tendance à venir en groupes plus nombreux. Arriver plus tôt dans la journée permet généralement d'attendre moins longtemps et de profiter d'une salle plus calme.
Chaque table dispose d'un petit jeu de chevilles en bois en forme de triangle que les clients peuvent essayer en attendant leur repas. Selon le texte imprimé sur le plateau, ne laisser qu'une seule cheville à la fin signifie que vous êtes un génie, tandis qu'en laisser plusieurs signifie que vous êtes un "eg-no-ra-moose".
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