Augusto, Restaurant gastronomique à Deauville, France
Augusto est un restaurant a Deauville specialise dans les plats de fruits de mer, avec un interieur conçu comme la cabine d'un yacht. La cuisine prepare des ingredients saisonniers de Normandie selon les traditions françaises de poissons et crustaces.
Le restaurant a ete fonde comme le plus ancien etablissement de la ville par le Chef Laurent, qui apportait l'experience des restaurants parisiens. Cette combinaison de standards culinaires parisiens avec des ingredients côtiers creo quelque chose de distinctif a Deauville.
Le restaurant perpétue l'heritage maritime de la Normandie par ses plats et son ambiance qui evoquent le caractere côtier de la ville. La preparation des produits de la mer locaux y est presentee comme une continuite de savoir-faire transmis depuis longtemps.
Le restaurant sert le diner a partir de 19:15 du lundi au mardi et vendredi au dimanche. Le service de fin de semaine s'etend plus tard, fermant a 22:00 le samedi, tandis que les autres soirs ferment a 21:30.
Le restaurant presente un menu specialise de homard montrant le crustace prepare par differentes techniques de cuisson et associe a environ 80 vins differents. Cette approche concentree sur un seul ingredient demontre une dedication rare a explorer un produit en profondeur.
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