New Udupi Palace, Restaurant végétarien à Bangalore, Inde
New Udupi Palace est un restaurant végétarien de Bangalore servant des plats traditionnels du sud de l'Inde comme les dosas, idlis et currys préparés selon des recettes authentiques et des méthodes de cuisson régionales. Les portions sont généreuses et le personnel explique les plats du menu aux clients.
Le restaurant suit les traditions culinaires centenaires d'Udupi, une ville côtière du Karnataka connue pour le développement de méthodes de cuisson entièrement végétarienne. Ces pratiques culinaires ont été transmises de génération en génération et façonnent l'approche du restaurant aujourd'hui.
Le restaurant prépare des plats spéciaux pour les festivals régionaux, montrant comment les célébrations indiennes se connectent aux traditions culinaires végétariennes.
Le restaurant offre des prix modérés et maintient un service attentif et amical pendant votre visite. Si vous découvrez la cuisine du sud de l'Inde, le personnel est prêt à vous guider dans le menu.
Chaque plat est préparé avec un mélange précis d'épices moulues fraichement chaque jour en cuisine, suivant des recettes transmises par les générations. Cette pratique préserve le profil saveur original de chaque repas.
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