La Langosta Loca, Restaurant de fruits de mer à Puerto Vallarta, Mexique
La Langosta Loca est un restaurant de fruits de mer à Puerto Vallarta qui s'approvisionne en poissons et mollusques frais auprès de pêcheurs locaux opérant le long de la côte du Pacifique. La cuisine travaille en étroite collaboration avec le port pour transformer les prises quotidiennes en un menu rotatif de plats préparés.
Le restaurant a ouvert ses portes au début des années 2000 près de Puerto Vallarta Marina et a contribué au développement de la scène gastronomique du port. Il s'est établi comme faisant partie d'une culture culinaire croissante qui a transformé la région en destination des fruits de mer.
Le menu reflète les traditions culinaires de la côte mexicaine avec des plats comme le ceviche frais, les tacos de poisson grillé et le homard du Pacifique pêché localement.
Le restaurant est situé à distance de marche des grands hôtels et accepte les cartes de crédit à des prix modérés. Les visitants doivent venir pendant les heures de déjeuner ou de dîner quand le plein choix de poisson frais est disponible.
Le menu change quotidiennement en fonction des livraisons du matin des bateaux de pêche qui accostent à la marina. Cette rotation constante signifie que les visiteurs peuvent trouver différentes spécialités selon la saison et ce que les bateaux ont apporté.
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