Flaveurs, Restaurant étoilé dans le centre de Valence, France.
Flaveurs est un restaurant étoilé Michelin à Valence servant une cuisine française moderne avec des ingrédients de saison. L'espace dispose de tables en bois de châtaignier et de sols moquettés qui créent une ambiance raffinée où le Chef Baptiste Poinot présente sa cuisine.
Le restaurant a été fondé par le Chef Baptiste Poinot, qui a travaillé sous les cuisiniers renommés Michel Chabran, Anne-Sophie Pic et Joël Robuchon. Cette formation a façonné son approche culinaire et l'a mené à établir son propre restaurant avec une réputation distincte.
Le restaurant crée un espace où les convives goûtent les ingrédients locaux de la région de la Drôme et expérimentent leur lien au territoire. La cuisine montre comment des matières premières simples deviennent quelque chose de spécial par la technique soignée.
Le restaurant fonctionne avec des horaires limités, il est donc essentiel de réserver à l'avance. L'expérience culinaire dure environ trois heures et notez qu'il ferme les fins de semaine.
Le menu présente des combinaisons surprenantes comme les coquilles Saint-Jacques avec sabayon au café et la truite avec céleri croustillant. Ces plats montrent comment le chef mêle les techniques traditionnelles à des saveurs inattendues.
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