Flaveurs, Restaurant étoilé dans le centre de Valence, France.
Flaveurs est un restaurant étoilé Michelin à Valence servant une cuisine française moderne avec des ingrédients de saison. L'espace dispose de tables en bois de châtaignier et de sols moquettés qui créent une ambiance raffinée où le Chef Baptiste Poinot présente sa cuisine.
Le restaurant a été fondé par le Chef Baptiste Poinot, qui a travaillé sous les cuisiniers renommés Michel Chabran, Anne-Sophie Pic et Joël Robuchon. Cette formation a façonné son approche culinaire et l'a mené à établir son propre restaurant avec une réputation distincte.
Le restaurant crée un espace où les convives goûtent les ingrédients locaux de la région de la Drôme et expérimentent leur lien au territoire. La cuisine montre comment des matières premières simples deviennent quelque chose de spécial par la technique soignée.
Le restaurant fonctionne avec des horaires limités, il est donc essentiel de réserver à l'avance. L'expérience culinaire dure environ trois heures et notez qu'il ferme les fins de semaine.
Le menu présente des combinaisons surprenantes comme les coquilles Saint-Jacques avec sabayon au café et la truite avec céleri croustillant. Ces plats montrent comment le chef mêle les techniques traditionnelles à des saveurs inattendues.
Emplacement : Valence
Adresse : 32 Grande Rue, 26000 Valence, France
Heures d'ouverture : Lundi-Vendredi 19:30-21:00
Téléphone : +33475560840
Site web : https://baptistepoinot.com
Coordonnées GPS : 44.93270,4.89087
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:03
Cette collection regroupe des restaurants à Valence et dans les environs, une ville située dans la vallée du Rhône entre Lyon et la Provence. La sélection va de l'établissement étoilé au bistrot de quartier. À Valence même se trouvent des adresses comme Pic, une maison plusieurs fois distinguée, ou Flaveurs, qui travaille des produits régionaux. Dans les communes voisines figurent d'autres tables, par exemple l'Auberge de Crussol à Saint-Péray ou la Maison Chabran à Pont-de-l'Isère. Certains lieux sont installés au bord du Rhône, d'autres dans de petits villages comme Mirmande ou Baix. Les cuisines sont variées, souvent françaises avec des influences venues d'ailleurs. Beaucoup de chefs utilisent des produits de la Drôme et des départements alentour. On trouve aussi bien des préparations classiques que des approches plus actuelles. La liste inclut également des endroits plus simples comme Le Bistrot des Clercs ou La Ruche, qui penchent plutôt vers le registre bistrot. Dans l'ensemble la collection montre un large éventail de ce qu'on peut manger dans cette région, sans que chaque adresse suive le même modèle.
Cathédrale Saint-Apollinaire de Valence
161 m
Maison des Têtes de Valence
89 m
Parc Jouvet
501 m
Kiosque Peynet
418 m
Pendentif
128 m
Champ de Mars
424 m
Église Saint-Jean-Baptiste de Valence
215 m
Fontaine monumentale
351 m
Musée d'Art et d'Archéologie de Valence
159 m
Abbaye Saint-Ruf de Valence
187 m
Maison Dupré-Latour
76 m
Hôtel de ville de Valence
161 m
Centre du patrimoine arménien de Valence
262 m
Abbaye Notre-Dame de Soyons
296 m
Temple protestant Saint-Ruf
187 m
Chapelle des Capucins
317 m
Chapelle des Cordeliers
330 m
Monument aux morts de Valence
452 m
Hôtel de la Caisse d'épargne de Valence
349 m
LUX - Scène nationale de Valence
375 m
Maison mauresque de Valence
151 m
Église Maranatha des Frères spirituels de Valence
173 m
Synagogue de Valence
144 m
Théâtre de la Ville
85 m
Buste de Théodore Jouvet
376 m
Chapelle Notre-Dame-de-Soyons de Valence
300 m
Hôtel de Pampelonne
44 m
Grande Rue
34 mAvis
Vous avez visité ce lieu ? Touchez les étoiles pour le noter et partager votre expérience ou vos photos avec la communauté ! Essayez maintenant ! Vous pouvez annuler à tout moment.
Trouvez des trésors cachés à chaque coin de rue !
Des petits cafés pittoresques aux points de vue planqués, fuyez la foule et dénichez les lieux qui vous ressemblent vraiment. Notre app vous facilite la vie : recherche vocale, filtres malins, itinéraires optimisés et bons plans partagés par des voyageurs du monde entier. Téléchargez vite pour vivre l'aventure en version mobile !
Une approche inédite de la découverte touristique❞
— Le Figaro
Tous les lieux qui valent la peine d'être explorés❞
— France Info
Une excursion sur mesure en quelques clics❞
— 20 Minutes