La Route d'Argent

La Route d'Argent est un restaurant et hôtel à Bozouls, situé près de la formation géologique du Trou de Bozouls. L'établissement dispose d'un restaurant au rez-de-chaussée et de 16 chambres climatisées pour les clients.

Le nom fait référence aux routes commerciales médiévales de la région du Rouergue, où les marchands transportaient la monnaie de plata locale. Cette connexion reflète l'importance économique de ces routes dans le passé de la région.

Le restaurant honore la cuisine régionale avec le boeuf d'Aubrac, les truites locales, les ris d'agneau et l'aligot de pommes de terre préparé à la manière traditionnelle. La cuisine reflète les saveurs et techniques qui ont façonné la gastronomie du Rouergue depuis des générations.

Les chambres d'hôtel incluent des équipements modernes comme la télévision, le téléphone, le Wi-Fi et salles de bain privées, avec une chambre accessible pour les clients à mobilité réduite. L'accès à la piscine est disponible pour tous les hôtes.

Le restaurant étoilé au Michelin est dirigé par Loïc et Océane, apportant une touche personnelle à l'expérience gastronomique. Leur approche de la cuisine régionale façonne le travail quotidien en cuisine.

Emplacement : Bozouls

Adresse : 1 Rte d'Espalion, 12340 Bozouls

Téléphone : +33565449227

Site web : http://laroutedargent.com

Coordonnées GPS : 44.46970,2.72985

Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:49