Califórnia Grill, Restaurant de barbecue brésilien dans le quartier Jabaquara, São Paulo, Brésil.
Califórnia Grill est un restaurant de churrascaria dans le quartier de Jabaquara qui se spécialise dans les viandes grillées préparées sur des brochettes métalliques au-dessus de flammes ouvertes. L'offre est complétée par des buffets complets de salades et d'accompagnements qui offrent aux clients une expérience culinaire complète.
Le restaurant a été établi et s'est ensuite concentré sur les techniques traditionnelles du churrasco brésilien. Il est devenu une destination bien connue pour la culture authentique des grillades dans la région de Jabaquara.
Le restaurant suit le style brésilien de la churrascaria, où les serveurs formés circulent continuellement dans la salle à manger avec différentes sélections de viandes. Cette approche du service provient des traditions gauchos du sud du Brésil et façonne la façon dont les gens vivent le repas ensemble.
Le restaurant est situé sur l'Avenida Engenheiro Armando de Arruda Pereira et ouvre quotidiennement pour le déjeuner, avec des horaires prolongés les soirs de fin de semaine. Les clients doivent comprendre que le service de viande s'écoule continuellement, il est donc utile de s'installer et de simplement profiter du rythme des sélections de viande présentées.
Les clients utilisent des indicateurs montés sur les tables avec des signaux rouges et verts pour montrer quand ils veulent plus de viande ou ont besoin d'une pause. Ce système simple permet aux serveurs d'adapter parfaitement le rythme de repas aux préférences de chaque client.
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