Blue Ginger, Restaurant indien à Wealdstone, arrondissement londonien de Harrow, Angleterre.
Blue Ginger est un restaurant et un service de vente à emporter à Wealdstone, dans le London Borough of Harrow, proposant une cuisine indienne ainsi que des plats de fusion indo-chinoise. L'établissement dispose de places assises à l'intérieur et à l'extérieur, et fonctionne également en vente à emporter.
Blue Ginger a ouvert ses portes comme un petit établissement local à Wealdstone et s'est progressivement imposé comme une adresse connue pour la cuisine indienne et indo-chinoise dans le quartier. Le restaurant témoigne de la présence ancienne des communautés d'Asie du Sud dans le London Borough of Harrow.
Blue Ginger propose à la fois des plats indiens traditionnels et une cuisine indo-chinoise, un style développé par les communautés chinoises installées en Inde depuis plusieurs générations. Des plats comme le paneer au piment ou les nouilles Hakka côtoient les currys habituels sur la carte.
Le restaurant est ouvert toute la semaine, avec des horaires plus étendus le week-end pour ceux qui souhaitent dîner le soir. Il est possible de manger sur place ou de commander à emporter, et une réservation n'est généralement pas nécessaire pour les petits groupes.
La cuisine indo-chinoise est presque inconnue en Europe, bien qu'elle existe en Inde depuis le XIXe siècle, lorsque des migrants chinois à Calcutta ont commencé à adapter leurs recettes avec des épices et des ingrédients locaux. Commander un plat comme le Manchurian ou les nouilles Hakka chez Blue Ginger, c'est goûter un style de cuisine que très peu de restaurants au Royaume-Uni proposent.
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