Grand Central Oyster Bar, Restaurant de fruits de mer dans Grand Central Terminal, Manhattan, États-Unis.
Le Grand Central Oyster Bar est un restaurant de fruits de mer situé au niveau inférieur de Grand Central Terminal avec des voûtes décorées de carreaux en terracotta Guastavino. L'espace est divisé en plusieurs sections de restaurant qui s'adaptent à différentes tailles de groupe et créent des zones de salle à manger séparées.
Le restaurant a ouvert en février 1913 comme destination culinaire pour les voyageurs ferroviaires pendant l'apogée des voyages en train en Amérique. Il continue de fonctionner depuis, s'établissant comme une institution durable dans la terminal et la ville.
Le restaurant est un lieu de rencontre où les voyageurs et les habitants font une pause pour partager un repas ou célébrer des moments importants. Il représente un aspect du quotidien urbain newyorkais où les gens se rassemblent autour de la cuisine locale.
Le restaurant est facilement accessible depuis plusieurs lignes de metro et trains de Metro North qui arrivent directement à Grand Central Terminal. Les visiteurs doivent s'attendre à des foules pendant les heures de pointe et peuvent trouver plus facile d'arriver tôt ou entre les heures de repas typiques pour s'assurer un siège rapidement.
La voûte courbe du plafond crée un phénomène acoustique où les paroles chuchotées se déplacent clairement d'un côté de la salle au coin opposé. Cet effet sonore naturel émane de la conception architecturale et surprend de nombreux visiteurs.
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