GALAKTION
Galaktion est un restaurant du quartier d'Asmalı Mescit qui sert la cuisine géorgienne. L'espace affiche un mobilier bois simple, une décoration chaleureuse avec des objets et des photos géorgiens, et propose des plats comme le khachapuri, le khinkali, des soupes copieuses et des vins géorgiens.
Le restaurant a été créé pour faire connaître les traditions culinaires géorgiennes aux publics d'Istanbul. Il reflète une longue histoire de la cuisine géorgienne transmise de génération en génération, avec des recettes et des techniques conservées dans la préparation actuelle.
Le nom renvoie aux traditions géorgiennes. L'endroit fonctionne comme un espace où partager la nourriture et passer du temps en conversation sont au coeur de la vie sociale.
Le lieu est situé sur une rue latérale calme, loin du trafic principal, ce qui facilite la détente. Il est conseillé de réserver à l'avance lors des fins de semaine chargées et des heures du diner.
Le pain est cuit frais au four en terre cuite et arrive chaud à table avec du beurre ou du fromage. L'arôme de ces pains faits main est souvent ce dont les visiteurs se souviennent le plus.
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