Blue Elephant, Restaurant thaïlandais dans le quartier Sathorn, Bangkok, Thaïlande.
Le Blue Elephant est un restaurant thaï installé dans un bâtiment de style colonial avec des plafonds hauts, des planchers en bois et plusieurs salles à manger réparties sur deux niveaux. L'espace mélange des éléments architecturaux anciens avec l'exploitation d'un restaurant contemporain.
Créé en 1980, le restaurant s'installa dans une demeure restaurée datant du début des années 1900 qui servait auparavant de résidence thaï-chinoise. Ce choix de localisation reliait l'histoire résidentielle antérieure du bâtiment à un nouveau but restaurateur.
L'endroit révèle comment la cuisine thaïlandaise traditionnelle reste vivante à Bangkok, avec des plats préparés selon des méthodes héritées et servies dans un cadre qui respecte les pratiques anciennes. Les murs et les meubles rappellent l'importance de ces traditions dans la vie locale aujourd'hui.
Le restaurant fonctionne quotidiennement avec des services distincts pour le déjeuner et le dîner, et il est recommandé de réserver avant de visiter. Les clients qui arrivent sans réservation doivent s'attendre à des temps d'attente potentiels aux heures chargées.
L'établissement fabrique sa propre gamme d'ingrédients thaï et de pâtes de curry vendus à des restaurants et détaillants en dehors de Bangkok. Cette production étend l'impact du restaurant au-delà de ses murs en maintenant ses propres normes de qualité.
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