Eurasia, Restaurant de fusion asiatique-italienne à Naples, États-Unis.
Eurasia est un restaurant situé à Naples, en Floride, où la cuisine vietnamienne et la cuisine italienne partagent la même carte. Les plats vont de l'aubergine alla vodka et des crevettes grillées à la citronnelle aux pâtes italiennes et aux soupes de nouilles asiatiques.
Le restaurant a été fondé par Monique, originaire de Saigon, et Ettore Mancini, natif d'Itri près de Rome, tous deux arrivés aux États-Unis dans les années 1970 et 1980. Leur parcours commun d'installation dans un nouveau pays les a conduits à ouvrir un lieu où leurs deux traditions culinaires seraient traitées à égalité.
Le nom Eurasia résume bien ce que l'on trouve ici : deux traditions culinaires, l'une vietnamienne et l'autre italienne, placées à égalité sur la même carte. Des soupes de nouilles asiatiques côtoient des pâtes italiennes classiques sans que l'une prenne le dessus sur l'autre.
Le restaurant est ouvert en soirée, ce qui en fait une option pour le dîner plutôt que pour le déjeuner. Il est également possible de passer commande en ligne pour ceux qui préfèrent manger chez eux.
Malgré le mélange de deux cuisines, les plats vietnamiens et italiens du menu restent des propositions distinctes plutôt que d'être fondus en un seul style. Cela permet de commander un plat de chaque tradition et de goûter les deux cuisines côte à côte au cours du même repas.
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