Li Wah
Li Wah est un restaurant chinois a Cleveland specialise dans le dim sum, servant de petites portions en sets de trois ou quatre pieces apportees a votre table par le personnel. L'interieur est anime et decontracte, avec des chariots qui circulent constamment, des tables equipees de plateaux tournants en verre, et l'arome des aliments cuits a la vapeur et frits remplissant l'air.
Li Wah preserve la tradition du dim sum, un style de repas du Extreme-Orient qui fait partie de la culture chinoise depuis des siecles, en maintenant les plats et coutumes traditionnels. Le restaurant s'est construit une reputation a Cleveland en gardant vivantes ces pratiques authentiques.
Au Li Wah, les repas sont pensés pour être partagés, avec une variété de petits plats à déguster ensemble plutôt que des assiettes individuelles. Le thé arrive automatiquement quand vous vous asseyez, et la table tournante en verre facilite le partage des mets, reflétant les valeurs chinoises du repas comme moment communautaire.
Le dim sum est servi de 10h a 15h, ce qui en fait un bon choix pour le petit-dejeuner ou le dejeuner. Il est preferable de commander assez de plats pour que tout le monde puisse gofuter une variete, et de couper les pieces plus grandes avec des batonets plutot qu'un couteau a table.
Au Li Wah, le dim sum est servi a partir de chariots roulants qui passent pres de chaque table, permettant aux clients de selectionner directement de ces chariots au fur et a mesure qu'ils circulent. Le week-end, la cuisine sort des plats speciaux plus tard dans la journee, comme des moules ou des crevettes cuites au sel, qui ne sont pas disponibles pendant les horaires normaux.
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