Gelik ET Ataköy Istanbul, Restaurant turc à Sakızağacı Mahallesi, Istanbul, Turquie.
Gelik ET Ataköy Istanbul est un restaurant spécialisé dans les viandes, situé dans le quartier de Sakızağacı Mahallesi à Istanbul, en Turquie. La salle à manger utilise des tons chauds et un agencement moderne, avec un espace ouvert et facile à parcourir.
Le restaurant a été fondé en 1972 par des cuisiniers venus de différentes régions de Turquie, qui ont apporté avec eux leur savoir-faire régional dans la préparation de la viande. Les recettes d'origine ont été conservées et transmises depuis lors.
Le nom vient de maisons de montagne dans la région de la mer Noire occidentale de Turquie et honore l'artisanat culinaire transmis de generation en generation. Les visiteurs découvrent ces traditions regionales directement a travers les plats et leur preparation.
Le restaurant se trouve sur l'avenue Kennedy et est facilement accessible à pied depuis les environs. Le service se fait à table, et il est conseillé de réserver à l'avance si vous venez en groupe ou aux heures de forte affluence.
L'un des plats les plus remarquables est le kuyu kebabi, une préparation dans laquelle la viande est cuite lentement dans une fosse creusée dans le sol. Cette méthode est devenue rare dans la cuisine turque et est difficile à trouver en dehors de quelques endroits qui la pratiquent encore.
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