Côté Cuisine, Restaurant gastronomique à Hirtzfelden, France.
Côté Cuisine est un restaurant gastronomique installé dans une grange renovee avec une extension vitrée moderne a Hirtzfelden. Le concept de cuisine ouverte permet aux visiteurs de regarder les cuisiniers preparer les plats pendant le service.
Le restaurant a ouvert en 2015 et a transforme une grange alsacienne traditionnelle en espace gastronomique moderne. Cette conversion a apporte la haute cuisine a ce village rural.
Le nom souligne la cuisine comme coeur du restaurant, où les clients observent la preparation des plats. Cette approche ouverte fusionne les ingrédients locaux de la région avec les techniques culinaires internationales qui caracterisent le lieu.
Le restaurant fonctionne de mercredi a dimanche a partir de 19h00 et demande des reservations par téléphone. Prevoyez a l'avance car les places sont limitees et la demande est regulierement importante.
Le menu tourne completement tous les six semaines, soulignant la saisonnalité et la fraicheur a chaque cycle. De nombreux ingredients proviennent directement de petits producteurs locaux dans les villages voisins de la région.
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