Pinche Gringo BBQ, Restaurant de barbecue à Mexico, Mexique
Pinche Gringo BBQ est un restaurant de barbecue à Mexico City servant des viandes fumées à la texane avec des techniques authentiques américaines. Le menu propose du brisket, des côtes et de la poitrine effilochée comme plats principaux.
L'établissement a débuté en 2013 quand ses fondateurs ont amené une remorque Airstream du Texas à Mexico City pour ouvrir leur premier barbecue. Ce concept originel a jeté les bases de leurs opérations actuelles.
L'établissement suit la tradition du barbecue texan en utilisant uniquement des techniques de fumage américaines sans ingrédients mexicains. Les visiteurs découvrent une approche authentique du savoir-faire culinaire du sud des Etats-Unis.
L'établissement fonctionne avec des horaires limités, ouvert seulement certains jours pour le service du midi et du dîner tôt. Les prix restent modérés et le personnel peut vous aider à naviguer les sélections de viandes.
L'établissement traite des quantités considérables de viande chaque mois dans ses opérations, reflétant l'intensité de son travail de fumage. Cette échelle de production est inhabituelle pour un seul restaurant dans la ville.
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