Velvet, Restaurant dans le quartier de Palermo, Buenos Aires, Argentine.
Velvet est un restaurant situé rue Jeronimo Salguero, dans le quartier de Palermo à Buenos Aires, avec une salle intérieure et une terrasse en plein air. Le mobilier mêle chaises en métal vert et bois, ce qui donne à l'endroit un aspect simple et sans façon.
Le restaurant a ouvert en 2015 dans une partie de Palermo alors connue davantage pour sa communauté arménienne que pour ses tables. Au fil des années, d'autres établissements ont rejoint le secteur, modifiant progressivement le caractère du quartier.
Velvet se trouve dans le quartier arménien de Palermo, un coin de la ville qui s'est progressivement transformé en destination gastronomique. La terrasse extérieure se remplit volontiers le week-end, quand les habitants du quartier s'y retrouvent pour un café ou un repas sans presse.
Le restaurant est ouvert tous les jours, dispose d'un parking à proximité et est entièrement accessible aux personnes en fauteuil roulant. Arriver à midi ou en début de soirée est généralement plus pratique qu'aux heures de pointe.
La carte change au fil des saisons car les ingrédients proviennent directement de producteurs et de marchés locaux plutôt que de fournisseurs fixes. Un plat dégusté lors d'une première visite peut ne plus figurer au menu la fois suivante, ce qui rend chaque retour différent.
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