Sfoglia Rina, Restaurant familial de pâtes à Casalecchio di Reno, Italie
Sfoglia Rina est un restaurant familial à Casalecchio di Reno spécialisé dans les pâtes faites à la main. L'espace de restauration dispose d'une grande table commune et de zones séparées pour les enfants, permettant différents styles de repas tout au long de la journée.
Le lieu a commencé en 1963 comme un atelier de pâtes fondé par la grand-mère Rina et s'est transformé en restaurant complet. Au fil du temps, la cuisine a maintenu ses techniques artisanales tout en restant dirigée par la famille.
Le restaurant honore la cuisine locale par des plats bolognais classiques comme les tortellini en bouillon et les tagliatelle avec un ragù de viande traditionnel. Les visiteurs peuvent voir comment ces plats marquent aussi bien les repas de tous les jours que les occasions spéciales de la région.
Le restaurant ouvre tout au long de la semaine avec des horaires prolongés, bien que les heures du dimanche soient un peu plus courtes. Planifiez votre visite en conséquence, car l'espace fonctionne bien pour différents types de clients.
Le menu tourne chaque semaine avec sept plats de pâtes différents utilisant des ingrédients de saison, offrant des options comme le passatelli, les gnocchis et le risotto sans gluten. Cette rotation permet aux clients réguliers de découvrir quelque chose de nouveau à chaque visite.
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