À l'Ancienne Douane, Restaurant traditionnel à Haguenau, France.
À l'Ancienne Douane est un restaurant installé dans un bâtiment historique au centre de Haguenau, proposant une cuisine alsacienne régionale élaborée avec des ingrédients de fournisseurs locaux et des produits frais du marché. L'intérieur reflète un design traditionnel qui respecte le caractère de l'ancienne structure.
Le bâtiment a débuté comme grenier impérial, devint bureau de douane en 1494 et a été endommagé par un incendie en 1677 avant sa reconstruction. Ces transformations reflètent le changement de rôle de la structure au fil des siècles.
L'établissement perpétue les traditions culinaires alsaciennes avec ses spécialités régionales et sa tarte flambée maison élaborée selon des recettes ancestrales.
Le restaurant se situe au centre de Haguenau et est facile d'accès à pied, avec accès en fauteuil roulant disponible. Il propose des repas à prix modérés sans nécessiter de réservation ou longue attente.
L'établissement s'approvisionne en boissons auprès de la brasserie Licorne, fondée en 1845, et du domaine viticole Ruhlmann, établi en 1688. Ce partenariat avec des producteurs régionaux de longue date assure que les boissons servies ici ont des racines locales authentiques.
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