Stroud's Oak Ridge Manor, Restaurant de poulet à Oak Ridge, Kansas City, États-Unis
Stroud's Oak Ridge Manor est un restaurant de poulet à Kansas City, installé dans une cabane en rondins du XIXe siècle. La cuisine prépare le poulet à la poêle selon une méthode transmise au fil des décennies, et tous les plats sont servis à la façon familiale pour que les convives partagent directement à table.
Le bâtiment date des années 1840 et le restaurant a ouvert en 1933 en tant que barbecue avant de passer au poulet. Ce changement a eu lieu pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les approvisionnements en viande se sont raréfiés et que la cuisine s'est adaptée en se concentrant sur ce qui était disponible.
Le restaurant est un endroit où les familles et les groupes se retrouvent pour partager des plats servis en même temps sur la table, chacun se servant à sa guise. Ce mode de repas donne l'impression d'un déjeuner dominical chez des proches plutôt que d'une sortie au restaurant.
L'endroit peut être difficile à trouver, il vaut donc mieux vérifier les horaires et l'itinéraire avant de partir. Réserver à l'avance est conseillé, surtout le week-end, où l'attente sans réservation peut être longue.
La cuisine arrête de cuisiner lorsque la quantité préparée pour la journée est épuisée, ce qui signifie que les retardataires repartent parfois sans manger. Arriver tôt est le seul moyen de s'assurer d'avoir une assiette.
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