Langer's Delicatessen-Restaurant, Restaurant délicatessen juif près de MacArthur Park, Los Angeles, États-Unis.
Langer's Delicatessen est un restaurant de charcuterie juive à Los Angeles qui propose des sandwiches avec du pastrami découpé à la main sur du pain de seigle cuit deux fois. Le menu présente des accompagnements traditionnels comme des crêpes de pommes de terre et une soupe à boulettes de matzo, ainsi que d'autres plats juifs classiques.
Le restaurant a ouvert ses portes en 1947 et s'est développé d'une petite charcuterie de douze places à une institution de Los Angeles servant des centaines de clients quotidiennement. Cette croissance reflète l'expansion de la communauté juive de la ville dans les décennies suivant la Seconde Guerre mondiale.
L'établissement préserve les méthodes de préparation traditionnelles de la charcuterie juive et présente des recettes authentiques transmises par des familles d'immigrants d'Europe de l'Est. Cette culture culinaire offre aux visiteurs une connexion directe avec l'histoire de la communauté juive de Los Angeles.
Le restaurant est situé sur Alvarado Street et fonctionne principalement en semaine avec des horaires limités. Les visiteurs peuvent manger sur place, commander à emporter ou utiliser le service au trottoir.
Le célèbre sandwich numéro 19 combine du pastrami découpé à la main avec de la salade de chou, une vinaigrette russe et du fromage suisse sur du pain de seigle cuit deux fois. Ce plat résulte de techniques de préparation développées et affinées au cours des décennies.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
