General Muir, Restaurant delicatessen juif à Emory Point, Atlanta, États-Unis
General Muir est un restaurant deli a Emory Point qui combine les classiques du deli new-yorkais avec la cuisine americaine moderne. La cuisine produit du pastrami fait a la main, des bagels frais bouillis et d'autres specialites maison dans les deux etablissements.
Le restaurant porte le nom du navire qui a amene la famille du coproprietaire, des survivants de l'Holocauste, a New York en 1949. Ce lien avec l'histoire de l'immigration forme la base et l'heritage de l'etablissement.
Le nom rend hommage a un navire qui a amene la famille du coproprietaire a New York, une histoire tisse dans l'identite du restaurant. Le menu reunit les traditions culinaires juives avec des ingredients locaux, creant un lien personnel entre le passe et le present.
Le petit dejeuner et le dejeuner sont servis dans les deux etablissements, tandis que le diner n'est disponible qu'a Emory Point. Le brunch du week-end est propose si vous preferez manger le samedi ou le dimanche matin.
L'entreprise exploite sa propre boulangerie et installation de production de soupe qui fabrique du pain frais quotidiennement pour le deli et d'autres restaurants de la region. Cette production interne signifie que chaque pain et lot maintient une qualite et une saveur constantes.
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