Animal Calzada, Restaurant international à San Pedro Garza García, Mexique.
Animal Calzada est un restaurant situé à San Pedro Garza García, dans l'agglomération de Monterrey au Mexique, proposant des grillades et des plats de cuisine japonaise. L'établissement s'étend sur plusieurs étages et dispose d'un comptoir à sushis ainsi que de différents espaces pour s'asseoir.
Le restaurant a été construit autour de la vision du chef exécutif Mitsunori Sergio Ichikawa Kimura, formé à la cuisine japonaise et ayant ensuite travaillé avec des ingrédients et des techniques mexicaines. Son expérience dans ces deux traditions a façonné le menu dès le départ.
Animal Calzada se trouve dans l'une des zones les plus aisées de l'agglomération de Monterrey, où les restaurants mélangent souvent des influences internationales avec la cuisine locale. S'asseoir au comptoir à sushis permet d'observer la préparation des plats de près.
Le restaurant se trouve à San Pedro Garza García et est plus facile d'accès en voiture ou en taxi depuis le centre de Monterrey. Il est conseillé de réserver, surtout en soirée le week-end, quand l'établissement a tendance à être complet.
Le restaurant dispose d'une station trompo où des tacos sont préparés avec des coupes comme l'arrachera, la poitrine de porc et le ribeye, un style que l'on trouve habituellement dans les stands de rue plutôt que dans les restaurants assis. Avoir un trompo à côté d'un comptoir à sushis dans la même salle est assez rare.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
