Lil Dizzy's Cafe, Restaurant familial à Treme, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
Lil Dizzy's Cafe est un restaurant familial situe sur l'avenue Esplanade dans le quartier de Treme, servant la cuisine creole traditionnelle. Le menu propose du gumbo, du poulet frit, des sandwichs po-boy et des plats speciaux rotatifs dans un cadre decontracte avec places en interieur et en exterieur.
Le restaurant remonte a l'heritage culinaire de la famille Baquet qui a commence dans la 7th Ward. Wayne Baquet Sr. a etabli ce restaurant apres avoir appris la cuisine creole de son pere Eddie.
Le nom vient d'un surnom familial, et le menu reflète des recettes transmises sur plusieurs générations de cuisine domestique. Les visitants peuvent observer les methodes traditionnelles de preparation creole en action dans la cuisine ouverte.
Les dejeuners en semaine ont tendance a etre moins frequentes que les visites de fin de semaine, ce qui facilite la recherche de places assises. Notez que l'accessibilite aux fauteuils roulants est limitee, il est donc preferable d'appeler a l'avance si vous avez besoin d'aide.
L'etablissement vend le Livre de Cuisine de la Famille Baquet avec les recettes authentiques servies a la cuisine. Ce livre offre aux visiteurs la chance de recreer les plats a la maison et de comprendre la collection privee de recettes de la famille.
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