Carús, Casa de Comidas, Restaurant traditionnel à Moncloa-Aravaca, Espagne
Carús, Casa de Comidas est un restaurant à Moncloa-Aravaca qui combine les plats asturiens avec les influences madrilènes et propose des ragoûts traditionnels, une tortilla de pommes de terre et un riz au lait. L'établissement fonctionne en service à la maison et dispose de plusieurs salles à manger adaptées aux groupes de différentes tailles.
Paco Fernández Ampudia a fondé le restaurant en 2015 et l'a établi comme point de référence pour la gastronomie du nord espagnol à Madrid. Cette fondation a marqué l'arrivée d'un lieu qui a apporté la cuisine du nord à la capitale.
Le restaurant honore les traditions culinaires asturiennes par des plats comme la fabada et le cocido, préparés selon des recettes familiales du nord de l'Espagne. Ces spécialités régionales définissent le caractère du lieu et en font un endroit où la culture gastronomique du nord vit vraiment.
Le restaurant est situé à l'Avenida Casa Quemada 1 et dispose d'une terrasse extérieure pour les clients. Les réservations sont prises par téléphone et facilitent la planification de votre visite.
Le restaurant dispose de sections de restauration séparées avec des tables rondes, ce qui lui permet d'accueillir à la fois des repas intimes et des réunions de grands groupes. Cette flexibilité dans la mise en page montre une conception réfléchie pour des occasions très différentes.
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