Guisados, Restaurant mexicain à Boyle Heights, Los Angeles, États-Unis.
Guisados est un restaurant mexicain a Boyle Heights qui sert des tortillas de mais faites a la main garnies de viandes braisees, de legumes et de fruits de mer en differentes combinaisons et niveaux d'epices. La cuisine propose plusieurs options de viandes et varietes de legumes qui peuvent etre melanges selon les preferences.
Le site original a ouvert a Boyle Heights sur l'avenue East Cesar Chavez et s'est ensuite etendu a plusieurs endroits a travers Los Angeles, notamment Echo Park et Downtown. Cette expansion montre comment le restaurant a construit sa reputation dans la communaute locale avant de s'etendre a d'autres quartiers.
Les plats mettent l'accent sur les guisados, une technique traditionnelle mexicaine ou les viandes et legumes braisent dans des sauces riches. Cette methode de cuisson est au coeur de l'identite du restaurant et refllete comment les gens du quartier se reunissent pour manger comme leurs familles l'ont toujours fait.
Le petit-dejeuner est servi jusqu'a midi et la plupart des articles du menu sont sans gluten, sauf les burritos de petit-dejeuner. Les repas sont prepares rapidement et concus pour etre simples et faciles a commander sans choix compliques.
Chaque lieu sert differentes boissons d'agua fresca faites maison, notamment l'horchata preparee avec du lait entier, de la cannelle et de la farine de riz ainsi que du the d'hibiscus jamaica. Ces boissons changent d'un endroit a l'autre et sont rarement disponibles ailleurs en ville.
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