Haidilao Hot Pot @Marina Bay Sands, Restaurant chinois de fondue au Marina Bay Sands, Singapour.
Haidilao Hot Pot fonctionne au 57e étage du Marina Bay Sands, où les clients cuisent des bouillons, des viandes et des légumes à leurs propres tables en surplombant la ville. Le menu propose diverses bases de bouillon et des sélections d'ingrédients que les clients peuvent personnaliser selon leurs préférences.
La marque a commencé en 1994 en Chine et s'est ensuite développée en une chaîne internationale avec des emplacements dans plusieurs pays. L'ouverture au Marina Bay Sands reflète comment le concept du hot pot a connu du succès au-delà de sa région d'origine.
L'expérience de manger ici reflète la tradition chinoise de se réunir autour de la table pour cuisiner et partager ensemble. Les bouillons proposés racontent l'histoire des saveurs régionales chinoises, chacun préparé avec des épices et des ingrédients qui ont des racines profondes dans la cuisine locale.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 10h30 à 6h00 du matin et les réservations sont recommandées en raison de la forte demande aux heures de pointe. Manger à cette hauteur offre à la fois un repas et une vue étendue de la région environnante.
Les membres du personnel effectuent des démonstrations de nouilles tirées à la main et des actes théâtraux de changement de visage tandis que les clients préparent leurs sélections dans des pots de cuisson personnels. Ces performances s'inspirent du théâtre traditionnel chinois et ajoutent une couche de divertissement au repas.
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