Belad Al-Sham, Restaurant du Moyen-Orient à Qusais, Bahreïn.
Belad Al-Sham est un restaurant de cuisine levantine à Qusais, Dubaï, proposant des viandes grillées, des assiettes de mezze et des plats de riz issus des traditions culinaires de Syrie, du Liban, de Jordanie et de Palestine. La carte est construite autour de plats à partager et de méthodes de préparation traditionnelles.
Les traditions culinaires à l'origine de ce restaurant se sont développées au fil des siècles le long des routes commerciales reliant la Méditerranée au monde arabe. La période ottomane a notamment laissé une empreinte profonde sur la façon dont les épices, les céréales et les techniques de cuisine se sont répandues dans la région.
Le nom Belad Al-Sham désigne un terme arabe historique pour la région du Levant, couvrant l'actuelle Syrie, le Liban, la Jordanie et la Palestine. Des plats comme le houmous, le fattoush et les viandes grillées au menu sont directement issus de la cuisine quotidienne de cette partie du monde arabe.
Le restaurant est situé à Qusais, un quartier résidentiel de Dubaï facilement accessible en métro ou en taxi. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car les tables se remplissent rapidement avec des familles et des groupes.
Les pains plats servis ici sont cuits dans des fours en pierre sur place, ce qui signifie que chaque table reçoit du pain encore chaud à l'arrivée. Cette pratique n'est pas courante dans les restaurants similaires à Dubaï et change la façon dont le repas commence.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
