Sa Caleta, Restaurant méditerranéen près de la plage Sa Caleta, Sant Josep de sa Talaia, Espagne.
Sa Caleta est un restaurant de fruits de mer installé dans une crique sur la côte sud-ouest d'Ibiza, dans la commune de Sant Josep de sa Talaia. Il dispose d'une terrasse face à l'eau et aux falaises, ainsi que d'une salle intérieure, et la carte se concentre sur le poisson frais, les fruits de mer et les plats locaux.
Dans les années 1970, l'endroit au bord de la crique était un lieu de rassemblement informel pour les pêcheurs locaux qui y amarraient leurs barques. Au fil des décennies, il est progressivement devenu un vrai restaurant, sans rompre avec la vie de pêche.
Le nom du restaurant est aussi celui de la petite crique qui le borde, au point que les deux semblent ne faire qu'un. La cuisine suit ce que les pêcheurs locaux ont toujours mis sur la table : du poisson frais, préparé simplement.
La crique s'atteint à pied par un court sentier depuis un petit parking qui se remplit vite en été. Arriver en début d'après-midi ou réserver à l'avance est conseillé, surtout pendant les mois chauds.
Chaque convive reçoit en entrée un poisson cuit au sel, selon une technique pratiquée sur l'île depuis des siècles. Ce plat simple montre comment de vieilles méthodes sont restées au coeur de ce que l'on mange ici.
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