Ai Balestrari, Restaurant italien et pizzeria à Navigli, Milan, Italie.
Ai Balestrari est un restaurant italien et une pizzeria situés le long du canal Naviglio Pavese à Milan, avec des espaces de salle à manger intérieurs et extérieurs. L'établissement propose des plats italiens traditionnels et des pizzas cuites au four à bois avec vue sur le canal.
Fondé en 1862, cet établissement a d'abord ouvert dans le quartier de Campo de' Fiori à Rome avant de s'installer à Milan. Ses origines au coeur de la culture gastronomique romaine continuent d'influencer son approche actuelle.
Les traditions culinaires romaines façonnent le menu, avec des plats comme la carbonara et des pizzas à croûte fine préparées selon des méthodes anciennes. La façon dont la nourriture est cuisinée et servie reflète des techniques transmises à travers les générations.
Le restaurant est situé Via Cardinale Ascanio Sforza et offre un accès aux fauteuils roulants pour les clients ayant des besoins de mobilité. Appeler à l'avance pour faire une réservation vous permet de trouver une bonne place.
La salle à manger accueille environ 160 convives et propose des performances régulières de musique romaine pendant le service. Ces intermèdes musicaux ajoutent une dimension inattendue au repas qui distingue l'expérience.
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