La Casita Blanca, Restaurant traditionnel à Santurce, San Juan, Porto Rico
La Casita Blanca est un restaurant du quartier de Santurce, à San Juan, Porto Rico, proposant une sélection tournante de plats écrits à la main sur un menu en espagnol. Les tables sont recouvertes de nappes en plastique à motifs, ce qui donne à l'endroit un aspect simple et sans prétention.
La Casita Blanca a été le premier restaurant de Porto Rico à recevoir le prix de la James Beard Foundation, ce qui lui a valu une reconnaissance internationale. Cette distinction l'a fermement placé sur la carte de l'histoire culinaire des Caraïbes.
Le menu de La Casita Blanca reflète la cuisine familiale portoricaine, avec des plats comme la morue en ragoût, le boeuf frit et le steak aux oignons servis avec du riz et des haricots. Ces repas sont ancrés dans la cuisine quotidienne et se transmettent de génération en génération.
Le restaurant est situé dans la rue Tapia, à Santurce, et est ouvert principalement à l'heure du déjeuner, avec un service plus long le week-end. Comme le menu change chaque jour, arriver tôt augmente vos chances de trouver les plats souhaités.
Chaque repas commence par des bouchées de plantain frit et une soupe de plantain offertes gratuitement à tous les convives. À la fin, un petit verre de rhum blanc mélangé à de la liqueur d'anis est servi, clôturant l'expérience par une tradition caribéenne de longue date.
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