Hostaria al Boschetto, Restaurant familial dans le quartier Monti, Rome, Italie
Hostaria al Boschetto est un restaurant familial du quartier Monti qui propose des classiques romains tels que les pâtes carbonara, cacio e pepe et les artichauts préparés selon les recettes traditionnelles. Le menu change selon les saisons et utilise les meilleurs ingrédients disponibles au marché.
Le restaurant se situe près de la Via Nazionale et travaille avec des méthodes de cuisson transmises pendant de nombreuses décennies. L'espace avec son jardin intérieur préserve la structure d'une maison romaine classique.
L'établissement célèbre la cuisine romaine par des techniques artisanales et des ingrédients provenant quotidiennement des marchés locaux. Les plats reflètent une longue tradition culinaire transmise de génération en génération.
Le jardin intérieur du restaurant offre un endroit tranquille pour manger et se détendre loin de la rue. Il vaut la peine de réserver à l'avance, surtout si vous souhaitez vous asseoir dans l'espace vert.
La sélection de vins se concentre sur les petits et moyens vignobles italiens, dont beaucoup sont difficiles à trouver ailleurs. Ces vins soigneusement choisis s'accordent bien avec les plats traditionnels du menu.
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