La Réserve, Restaurant gastronomique à l'Hôtel La Citadelle, Metz, France
La Réserve est un restaurant gastronomique situé au sein de l'hôtel Citadelle et propose des interprétations raffinées des spécialités locales. La cuisine travaille avec des produits frais et de saison provenant de producteurs de toute la région.
Le bâtiment remonte au 16e siècle et servait autrefois de réserve alimentaire pour les armées royales au sein de la Citadelle. Son passé de point d'approvisionnement militaire façonne toujours le caractère des lieux.
Le restaurant honore la tradition culinaire lorraine en associant les ingrédients régionaux à des méthodes de préparation modernes. Les clients découvrent comment les saveurs traditionnelles réapparaissent dans l'assiette sous une forme contemporaine.
Le restaurant se trouve au sein du complexe historique de la Citadelle et est facilement accessible depuis les allées principales. Il est conseillé de réserver à l'avance, particulièrement les fins de semaine.
La cuisine tire sa singularité de la préparation soignée d'ingrédients régionaux sélectionnés comme le bar et les fruits de mer. Cet accent sur l'approvisionnement local et la qualité distingue le restaurant de ses concurrents en grandes villes.
Emplacement : Metz
Adresse : 5 Av. Ney, 57000 Metz, France
Heures d'ouverture : Lundi-Jeudi 19:00-21:00; Vendredi-Samedi 19:00-21:30; Dimanche 19:00-21:00
Téléphone : +33387171717
Site web : http://lareserve-metz.com
Coordonnées GPS : 49.11407,6.16991
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 18:49
Autour de Metz, plusieurs restaurants travaillent une cuisine soignée qui mêle recettes traditionnelles et approches contemporaines. Les chefs privilégient les produits locaux et suivent le rythme des saisons pour composer leurs cartes. On trouve ces tables aussi bien dans le centre historique de Metz que dans les villages alentour, parfois installées dans d'anciennes bâtisses ou au bord de l'eau. Parmi ces adresses, certaines revisitent les classiques français avec créativité, comme Derrière ou Emotions à Plappeville, tandis que d'autres explorent des influences venues d'ailleurs, à l'image de Yozora qui associe savoir-faire français et techniques japonaises. D'autres encore défendent un ancrage régional marqué, comme Aux Poulbots Gourmets à Thionville ou Le Martin Pêcheur à Ay-sur-Moselle, qui mettent en avant les spécialités lorraines. Que ce soit dans un jardin à Metz, une ancienne gare à Delme ou un cadre rural à Montenach, ces restaurants partagent une même attention portée aux produits et au geste culinaire.
Église Saint-Pierre-aux-Nonnains de Metz
112 m
Palais du Gouverneur de Metz
133 m
Arsenal
50 m
École d'application de l'artillerie et du génie
466 m
Abbaye de Saint-Arnould
462 m
Plan d'eau de Metz
420 m
Citadelle de Metz
116 m
Esplanade de Metz
226 m
Chapelle des Templiers de Metz
50 m
Palais de justice de Metz
322 m
Abbatiale Sainte-Glossinde
291 m
Tour Camoufle
348 m
Hôtel des Arts et Métiers de Metz
375 m
Maison natale de Paul Verlaine
363 m
Caserne Ney
102 m
Magasin aux vivres de Metz
30 m
Hôtel de Gargan
472 m
Caserne Barbot
373 m
Jardin Boufflers
393 m
Banque impériale de Metz
306 m
Église Les Prêcheresses
439 m
Quai des Régates
326 m
Aux Morts de la Guerre
216 m
Maison, 2 rue Châtillon
342 m
Maison, 15 rue Maurice-Barrès
389 m
Villa Lentz
468 m
Chapelle Sainte-Chrétienne du couvent de Metz
289 m
Immeubles, 3, 3bis rue du Coëtlosquet, 4 rue des Trois-Boulangers
385 mAvis
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