Carrabba's Italian Grill, Chaîne de restaurants italo-américains à Tampa, États-Unis.
Carrabba's Italian Grill est un restaurant de cuisine italo-américaine à Tampa qui prépare des viandes grillées, des pâtes et des fruits de mer selon des méthodes italiennes traditionnelles. Un grand grill à bois est le cœur de la cuisine et influence le goût de nombreux plats.
L'entreprise a été fondée en 1986 à Houston, au Texas et est basée sur l'héritage sicilien des fondateurs Johnny Carrabba et Damian Mandola. La tradition de ces fondateurs façonne les recettes et le style de cuisine du restaurant jusqu'à nos jours.
Le restaurant s'inspire des traditions culinaires italiennes et propose de nombreux plats préparés selon des recettes familiales avec des ingrédients frais. Le style de repas ici a un caractère social, comme c'est courant en Italie.
Le restaurant est facile d'accès et dispose d'un parking à proximité, ce qui rend la visite simple. Ceux qui préfèrent un endroit moins bondé devraient venir pendant les heures de midi plutôt que le soir.
Le grill utilisé pour préparer de nombreux plats fonctionne au feu de bois et donne au poulet Bryan un goût distinctif. Ce plat phare montre comment les flammes du grill modifient la saveur de la nourriture.
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