Lhardy Restaurante, Restaurant gastronomique à Centro, Madrid, Espagne
Lhardy Restaurante est un etablissement de haute cuisine au centre de Madrid avec deux espaces distincts: un comptoir de delicatessen avec options a emporter au rez-de-chaussee et une elegante salle a manger au deuxieme etage. L'endroit permet aux visiteurs de choisir entre acheter quelque chose rapidement ou apprecier un cadre plus formel.
L'etablissement a ete fonde en 1839 par Emilio Huguenin Lhardy et a introduit les techniques de haute cuisine francaise ainsi que les menus a prix fixe dans la ville. Ces innovations ont transforme le fonctionnement des restaurants madrilenes.
Les salles a manger presentent le mobilier et les ornements du dix-neuvieme siecle qui refletent le style Second Empire d'origine de l'etablissement. Les visiteurs decouvrent le caractere historique a travers ces elements de decoration de l'epoque.
Le magasin au rez-de-chaussee ouvre tot le matin tandis que le restaurant a l'etage commence son service a midi, chacun avec ses propres horaires. Cela permet aux clients de decider s'ils veulent une visite rapide ou du temps pour un repas tranquille.
La cuisine prepare un pot-au-feu maison compose de pates fines, pois chiches, chorizo et lard iberique que de nombreux visiteurs reconnaissent comme un plat caracteristique. Cette combinaison rassemble les traditions culinaires espagnoles et francaises sur une meme assiette.
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