Court Circuit, Restaurant local à Fougères, France
Court Circuit est un restaurant à Fougères qui change régulièrement son menu en se concentrant sur les ingrédients régionaux de sources proches. La cuisine propose des burgers gastronomiques, des pizzas cuites au feu de bois et des desserts faits maison à partir de produits de producteurs locaux.
Le restaurant a ouvert en décembre 2021 et s'est installé au 4 rue Charles Malard peu après. Ce déménagement a permis d'avoir de meilleures installations de cuisine tandis que l'approche culinaire est restée inchangée.
Le nom Court Circuit reflète l'engagement du chef à garder les ingrédients à proximité, en travaillant directement avec les producteurs et les fermes voisines pour obtenir ce qui se met dans chaque assiette.
Le restaurant fonctionne entre la semaine et le week-end avec des horaires prolongés le samedi qui s'étendent tard dans la nuit. Il est judicieux d'arriver tôt ou de réserver à l'avance pendant les heures de repas chargées, car les places se remplissent rapidement.
L'espace accueille régulièrement des concerts en direct qui ajoutent une dimension musicale au dîner, fusionnant nourriture et divertissement d'une manière inattendue. Cette combinaison de bonne nourriture et de musiciens locaux rend chaque visite spéciale.
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