Magazzino, Restaurant italien à Tel Aviv, Israël
Magazzino est un restaurant italien à Tel Aviv proposant des pâtes faites maison et une pizza de style napolitain à la pâte fine et croustillante. L'espace se divise entre une salle principale et une boulangerie intégrée où le pain frais et les viennoiseries sont préparés chaque jour sur place.
Le restaurant a ouvert à Tel Aviv en se concentrant sur la cuisine italienne, puis a ajouté une boulangerie intégrée pour élargir ce que la cuisine pouvait proposer. Intégrer la production de pain et de pâtisseries sur place a été une démarche délibérée pour regrouper davantage de préparations sous un seul toit.
La carte s'inspire de la cuisine du sud de l'Italie, notamment de la tradition napolitaine que l'on reconnaît dans la façon dont la pizza est préparée. Certains plats intègrent des ingrédients locaux israéliens aux bases italiennes, ce qui donne au menu un caractère propre.
Le restaurant est ouvert tous les jours et accepte les réservations par téléphone, ce qui est conseillé si vous prévoyez de venir un soir très fréquenté. L'ensemble de l'espace est accessible aux personnes à mobilité réduite, sans marches ni obstacles à franchir.
De larges panneaux vitrés le long d'un côté du restaurant permettent d'observer les cuisiniers en charge des pâtes et les boulangers au travail, sans entrer en cuisine. Choisir une place près de ces vitres permet de suivre tout le processus de fabrication de la pâte et du façonnage des pâtes depuis sa table.
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