Shang Palace
Shang Palace est un restaurant cantonais au sixième étage de l'hôtel Shangri-La Far Eastern Plaza à Taipei, offrant des vues sur la ville par de grandes fenêtres. La salle à manger parait propre et bien organisée avec des nappes blanches, et la cuisine prépare une large sélection de plats cantonais traditionnels et d'interprétations modernes en privilégiant les saveurs délicates.
Le restaurant fait partie de l'hôtel Shangri-La à Taipei et poursuit la tradition de la cuisine cantonaise pratiquée depuis des générations dans le sud de la Chine. Sous la direction du chef Liew Chin Fei, formé à Hong Kong avec une expérience provenant des meilleures cuisines d'Asie, il combine les méthodes authentiques avec la réflexion contemporaine.
Le nom fait référence à la tradition impériale chinoise, et la décoration avec des motifs de nuages et de fleurs reflète les éléments artistiques classiques chinois. Les visiteurs découvrent un mélange de résidents locaux et de voyageurs se réunissant pour des repas en famille et des dîners informels, ce qui en fait un point de rencontre social.
Le restaurant est situé sur Tun Hwa South Road et facilement accessible par les transports en commun ou en taxi. Une réservation est recommandée pendant les périodes d'affluence, et il accepte les cartes de crédit avec un code vestimentaire smart casual.
Le restaurant utilise des ingrédients comme le boeuf Wagyu combiné avec du foie gras et des marinades au champagne, montrant comment les techniques culinaires cantonaises traditionnelles se mélangent avec des éléments internationaux inattendus. Ce mélange de méthodes classiques avec des ingrédients créatifs surprend souvent les visiteurs car il présente des profils de saveur familiers d'une manière entièrement nouvelle.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
