Sai Veg World, Restaurant végétarien à Goregaon East, Mumbai, Inde.
Sai Veg World est un restaurant végétarien situé à Goregaon East, Mumbai, juste en face de la gare locale. La salle à manger peut accueillir de nombreux convives en même temps et la carte propose des plats du nord de l'Inde, du sud de l'Inde et de la cuisine chinoise.
Le restaurant a ouvert en tant qu'établissement strictement végétarien et a progressivement élargi sa carte pour s'adapter aux goûts de ses habitués. Les recettes d'origine de ses débuts font toujours partie de ce qui est servi aujourd'hui.
Pendant les fêtes indiennes, la cuisine propose des menus spéciaux liés aux traditions régionales, ce qui attire les familles du quartier. La présence de plats d'Inde du Nord, d'Inde du Sud et de cuisine chinoise sur la carte habituelle montre comment les habitudes alimentaires à Mumbai tendent à dépasser les frontières régionales.
L'emplacement en face de la gare de Goregaon East permet d'y accéder facilement en train. Le restaurant est ouvert au déjeuner comme au dîner et accepte les paiements en espèces et par carte.
La carte associe cuisine indienne et chinoise d'une façon qui reflète un style local parfois appelé indo-chinois, apparu à Kolkata et répandu dans les villes indiennes au fil des générations. Le voir proposé aux côtés de plats traditionnels du sud et du nord de l'Inde au cours d'un même repas rappelle à quel point la culture culinaire quotidienne à Mumbai peut être variée.
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