Grateful Shed, Aire de restauration mobile à Wisconsin Dells, États-Unis.
Le Grateful Shed est une cour de restauration où plusieurs vendeurs servent des plats régionaux dans un espace couvert avec des zones de repas intérieures et des sièges en plein air. L'agencement permet à des groupes ayant des préférences alimentaires différentes de manger ensemble au même endroit.
Jason Field et Dan Marsich ont ouvert ce concept de cour de restauration pour répondre aux besoins de diversité culinaire à Wisconsin Dells et ont changé la manière dont les gens sortent manger dans la région. Les fondateurs ont créé un modèle combinant plusieurs vendeurs de nourriture indépendants sous un même toit.
L'endroit sert de lieu de rassemblement où la musique live de musiciens locaux remplit les salles à manger certains soirs et des soirées de bingo y sont organisées régulièrement. Les visiteurs se retrouvent ainsi dans un espace social qui dépasse la simple consommation.
L'emplacement sur Wisconsin Dells Parkway le rend facile à trouver et pratique si vous visitez déjà des parcs aquatiques à proximité ou voyagez en grands groupes. Vous pouvez vous déplacer d'un vendeur à l'autre et choisir votre repas selon ce qui vous attire à ce moment-là.
L'intérieur comporte des decorations de vrai food trucks et fourgonnettes qui créent une esthétique inhabituelle et colorée que vous ne trouveriez pas dans des établissements de restauration classiques. Un foyer extérieur fonctionne toute l'année et accueille les clients ainsi que leurs chiens et chats.
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