Lao Siam, Restaurant thaïlandais à Belleville, Paris, France
Lao Siam est un restaurant rue de Belleville servant des plats thaïlandais et laotiens dans un espace décoré d'éléments traditionnels d'Asie du Sud-Est. La salle à manger reflète les origines de la cuisine, créant un cadre simple pour la cuisine régionale.
Le restaurant a ouvert en 1985 quand une famille thaïlandaise et laotienne a commencé à servir sa cuisine régionale à Paris. Les frères Souksavanh le gèrent maintenant, en ayant fait une présence établie dans le quartier.
Le menu rassemble des plats régionaux comme les salades de riz, les soupes parfumées à la noix de coco et les saucisses épicées qui reflètent comment on mange dans le nord-est de la Thaïlande et au Laos. Ici, la cuisine honore les saveurs quotidiennes de ces régions plutôt que d'inventer quelque chose de nouveau.
Le restaurant est ouvert mercredi à lundi pour le dîner à partir de 19h, avec service du midi jeudi à lundi à partir de midi. Arriver plus tôt en soirée ou réserver aide à éviter d'attendre quand le lieu est occupé.
Juste à côté, la même famille gère Ama Siam, un espace de restauration connecté qui ouvre quand le restaurant se remplit. Ce système leur permet d'accueillir plus de personnes sans changer l'ambiance de la salle principale.
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