Gaijin Izakaya, Restaurant japonais à Birmensdorferstrasse, Zurich, Suisse
Le Gaijin Izakaya est un restaurant japonais à Zurich spécialisé dans les plats grillés et la cuisine asiatique authentique. La cuisine ouverte montre le processus de cuisson, où les chefs cuisinent au charbon de bois et travaillent avec des ingrédients frais.
Le restaurant a été fondé par le chef Daniel Shu, qui s'est formé dans des cuisines renommées en Amérique comme Chicago et New York. Cette expérience façonne le style culinaire de l'établissement aujourd'hui.
Le nom Gaijin, signifiant étranger en japonais, représente l'approche du restaurant combinant méthodes japonaises traditionnelles et influences culinaires internationales.
Le restaurant sert le déjeuner uniquement en semaine, tandis que le dîner est disponible tous les jours. Le meilleur moment pour le visiter dépend de vos préférences entre un déjeuner calme ou une soirée plus animée.
Le restaurant a recu 14 points de Gault & Millau et a obtenu une distinction de Bib Gourmand Michelin. Ces distinctions reconnaissent la qualite de la cuisine et la valeur offerte aux clients.
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