Hawaiian Bros Island Grill, Restaurant hawaïen à Rowlett, États-Unis
Hawaiian Bros Island Grill est un restaurant à Rowlett, au Texas, spécialisé dans les repas de style hawaïen appelés "plate lunch". Chaque assiette comprend un choix de viande, du riz blanc et une salade de macaronis, selon le format classique de cette cuisine.
Le format du "plate lunch" sur lequel repose ce restaurant est né de l'époque des plantations à Hawaï, lorsque des travailleurs venus d'Asie, du Portugal et d'autres régions du monde partageaient leurs repas dans les champs de canne à sucre et d'ananas. Ce mélange de riz, de viande et d'accompagnements reflète cette diversité d'origines et est devenu une part durable de la façon dont les gens mangent à Hawaï.
Le "plate lunch" servi ici est un repas né dans les plantations d'Hawaï, où les travailleurs avaient besoin d'un plat nourrissant et facile à emporter. Ce style de repas est aujourd'hui considéré comme la cuisine du quotidien à Hawaï, et ce restaurant le propose au Texas sous sa forme la plus reconnaissable.
Le restaurant est ouvert tous les jours jusqu'à minuit et accepte aussi bien les clients sans réservation que les commandes en ligne à emporter. Commander à l'avance via le site peut faire gagner du temps aux heures les plus fréquentées.
La chaîne à l'origine de ce restaurant a été fondée à Kansas City, et non à Hawaï, avant de s'étendre à plusieurs États. Cela fait de ce restaurant un avant-poste texan d'un concept né dans le Midwest qui a apporté la cuisine de style insulaire sur le continent.
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