L'Università della Pizza, Pizzeria innovante à Vico Equense, Italie
L'Università della Pizza est une pizzeria à Vico Equense organisée sur plusieurs niveaux avec une terrasse de jardin accueillant environ 400 convives. Son approche caractéristique est de vendre les pizzas au mètre, permettant aux groupes de partager des portions de longueurs variées.
Luigi Dell'Amura a fondé la pizzeria dans les années 1930 et a inventé le concept de vendre les pizzas au mètre pour servir les groupes plus efficacement. Cette approche est devenue la caractéristique déterminante du lieu et a façonné son fonctionnement actuel.
L'établissement fonctionne comme un centre de formation où les visiteurs peuvent apprendre ou observer les techniques traditionnelles de la préparation de la pizza napolitaine. Son rôle pédagogique en fait un lieu de transmission des savoirs culinaires régionaux.
Un stationnement est disponible à proximité et les réservations sont acceptées pour les grands groupes, les événements et les célébrations. Il est préférable de réserver à l'avance, surtout si vous prévoyez de visiter avec un grand groupe ou pour une occasion spéciale.
La Pizza Italia Unita affiche les couleurs du drapeau italien par ses ingredients: prosciutto crudo, mozzarella, parmesan, basilic et roquette disposés le long de sa longueur. Cette création inventive fusionne les saveurs régionales avec un hommage visuel au pays.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
